Jesteś tym, co jesz, czyli jak pożywienie wpływa na zdrowie? 

Pożywienie jest życiem, bez niego nasze organizmy nie mogłyby funkcjonować. To pokarm dostarcza nam niezbędnych składników odżywczych oraz energii, jest swego rodzaju paliwem dla naszych skomplikowanych organizmów. Jedzenie jest jednym z dwóch (obok regularnej aktywności fizycznej) najważniejszych czynników wpływających na nasze zdrowie i samopoczucie. Obecnie wiele osób odżywia się nieprawidłowo, wybierając do jedzenia głównie wysoko przetworzone produkty spożywcze.

Tego typu jedzenie zawiera dużo dodatków chemicznych, barwników, pestycydów, a nawet hormonów, dlatego jego spożywanie nie wpływa korzystnie na stan zdrowia naszych organizmów. Nieprawidłowo dobrana dieta może doprowadzić do powstania wielu niedoborów, co z kolei może stać się przyczyną rozwoju różnych chorób cywilizacyjnych. W dzisiejszym wpisie postaramy się wyjaśnić, dlaczego dobrze zbilansowana dieta oparta na nieprzetworzonym jedzeniu jest ważna dla zachowania zdrowia i witalności.

Czym jest odpowiednie odżywanie?

Mówiąc o pożywieniu, które ma korzystny wpływ na nasze organizmy, myślimy o dobrym odżywianiu. Czym się ono charakteryzuje? Jest to świadome wybieranie tylko takich pokarmów, które pokrywają zapotrzebowanie naszego organizmu na wszystkie niezbędne do życia i zachowania zdrowia składniki. Właściwa dieta powinna być dostosowana do wieku oraz prowadzonego trybu życia. Zachowanie odpowiednich proporcji w dostarczanych składnikach odżywczych jest niezwykle istotne, ponieważ niedobór zaledwie jednego z nich może doprowadzić do zaburzeń funkcjonowania całego organizmu. Zapotrzebowanie na różnorodne składniki jest różne i zależy przede wszystkim od płci, wieku, aktywności zawodowej, trybu życia, klimatu i wielu innych czynników, które należy zawsze brać pod uwagę, układając plan żywieniowy.
Dla ułatwienia układania jadłospisów powstała Piramida Żywnościowa, która w prosty graficzny sposób przedstawia najnowsze zalecenia żywieniowe. Jest to praktyczny przewodnik po tych dość skomplikowanych zaleceniach. Jeżeli chcemy mieć pewność, że nasza dieta jest optymalnie dopasowana do naszych potrzeb, doskonałym pomysłem będzie zgłoszenie się do dietetyka, który pomoże w indywidualnym dobraniu diety.

W jaki sposób jedzenie wpływa na nasz organizm?

1. Dostarcza mu energii.
To podstawowa funkcja jedzenia. Dzięki niemu nasz organizm pobiera niezbędną do funkcjonowania porcję składników odżywczych oraz skondensowaną energię.
2. Wpływa na pracę mózgu.
Jedzenie może poprawiać nastrój, redukować nadpobudliwość, czy poprawiać koncentrację. Dzisiaj wiemy już, że pożywienie, które jemy, wpływa na pracę mózgu. W zjadanych przez nas roślinach występują podobne substancje jak w naszych organizmach, między innymi związki chemiczne podobne do tych, które występują naturalnie w naszych umysłach. Są to odpowiedniki neuroprzekaźników lub substancji regulujących ich poziom. To one decydują o naszym nastroju, emocjach oraz wydolności intelektualnej. Wraz ze spożywanym pokarmem dostają się do krwiobiegu, a razem z krwią do mózgu, gdzie zaczynają wpływać na jego działanie.
3. Wpływa na kondycję skóry.
Nasza skóra jest odbiciem tego, co jemy. Jeżeli nasza dieta jest dobrze skomponowana, możemy cieszyć się piękną cerą. Dobrze zbilansowana dieta i dbanie o regularne nawadnianie organizmu sprawia, że skóra jest odżywiona od wewnątrz i odpowiednio nawilżona.
4. Pomaga utrzymać dobrą kondycję.
Dobra dieta pomaga utrzymać wymarzoną kondycję. Jeżeli połączymy dobrą dietę z regularnymi treningami, będziemy mogli cieszyć się z coraz lepszych wyników.
5. Pomaga utrzymać wysoką sprawność intelektualną.
Odpowiednio dobrane pożywienie może mieć bezpośredni wpływ na utrzymanie sprawności intelektualnej niezależnie od wieku. Ważną rolę odgrywa w tym procesie żelazo, które odpowiada za transport tlenu do mózgu. Odpowiednio natleniony umysł nie męczy się tak szybko i działa sprawniej.
6. Pomaga radzić sobie ze stresem.
Pożywienie zawierające tryptofan (np. jajka, ryby, mięso czy twaróg) dostarcza go do naszego mózgu, dzięki czemu może on wytworzyć więcej serotoniny, która powstaje z tego aminokwasu. Im więcej serotoniny jest w naszym mózgu, tym lepszy jest nasz nastrój i tym lepiej radzimy sobie ze stresem.